示范区食药监局来我院开展食品安全培训

为了加强食品安全工作，强化餐饮服务人员食品安全意识，提高餐饮服务人员服务技能，6月15日，我院在南校区水韵楼报告厅举行了食品安全培训会，示范区食品药品监督管理局食品监管科相关负责人受邀来到我院作了题为《餐饮服务日常监管——食品安全大于天、齐心协力同创建》的报告。后勤基建处膳食科管理人员、三校区学生餐厅炊事人员等90余人参加了培训报告会。

此次培训主要从餐饮服务日常监管内容、食品原料的采购验收、食品及原料的贮存、烹调加工过程中的食品安全、食品添加剂的“五专”管理、学校食堂应建立并执行留样制度等方面进行了讲解，并通过食品安全案例进行了剖析。讲解深入浅出，图文并茂，很容易理解和接受，深受参训人员好评。

据了解，后勤基建处膳食科一直以来都把食品安全问题当做长期、基础、重要的大事来抓，除了制订并完善了各项管理制度外，平时还每周对炊事人员进行一次食品安全知识日常培训；每周三次从餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒等方面食品安全日常工作检查；每天去蔬菜批发调研市场食材价格，并检查索证索票情况，确保我院师生吃上放心食品。

 

 

 

                                            后勤基建处

                                          2017年6月16日