为严格落实食品安全“四个最严”要求，持续夯实校园食堂食品安全主体责任，10月13日，后勤保障处组织召开食堂食品安全工作调度会。后勤保障处负责人、食品安全员及餐饮公司负责人等参加会议。

会上，各餐饮公司负责人依次汇报食品安全日管控、周排查工作开展情况，汇报食材采购查验、加工操作、清洗消毒、食品留样、环境卫生等日常管控落实情况，逐项提交隐患排查清单及整改销号情况。会议梳理汇总了食堂运行中存在的共性问题，对库房食材存放、从业人员操作规范、台账记录、三防设施维护等薄弱环节进行深入研判，明确整改事项、责任人和完成时限。

会议指出，校园食品安全事关师生身体健康与校园稳定，是后勤工作不可逾越的底线。全体餐饮管理人员要牢固树立“隐患就是事故”理念，坚决克服麻痹松懈思想，刚性执行“日管控、周排查、月调度”三级工作机制。食品安全员要守好每日巡查第一道关口，食品安全总监抓实每周全面隐患排查，坚持问题闭环管理，杜绝同类问题反复发生。会议强调，各食堂要对标校园食品安全“十统一、六到位”标准，全面推进食堂标准化建设。坚持以“四个最严”为根本遵循，严把食材采购溯源、储存保管、烹饪加工、餐具消毒全流程关口；常态化开展从业人员食品安全培训，严格落实晨检、陪餐、明厨亮灶等制度，持续畅通师生意见反馈渠道。要强化责任落实，对履职不到位、隐患整改不及时的单位严肃追责问责。

下一步，后勤保障处将持续压实食品安全主体责任，常态化开展抽查督查，抓早抓小防范各类饮食安全风险，织密校园食品安全防护网，全力守护全校师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展提供坚实后勤保障。

（文/后勤保障处 李亮  责编/刘籽晨）